Kategorie Vis / skulpvis

Red Label Pompadour-kapelaan met kool en gerookte heilbot
Vis / skulpvis

Red Label Pompadour-kapelaan met kool en gerookte heilbot

Bederf jouself met hierdie heerlike resep van Pompadour Label Rouge-aartappelmandels met kool en gerookte heilbot. Bereiding: 15 mn Kook: 10 mn Bestanddele vir 4 persone: 4 Pompadour-etiket Rouge-aartappels 1 bos grasuie Gebarste peper 600 g. gerookte heilbotfilet 4 groot groen koolblare Aumônière de Pompadour Label Rouge met kool en gerookte heilbot> Skil en sny die Label Rouge Pompadour in skywe.

Lees Meer

Vis / skulpvis

Gekaramelliseerde sint-jakobsschelpies, preie-vinaigrette, Tartare®-ui en koljander

Beide vars en lekker, hierdie resep van gekaramelliseerde sint-jakobsschelpies, preie-vinaigrette en Tartare® Rooi-ui en koljander is 'n ware bederf Bestanddele vir 4 mense: 1 pot Tartare® Rooi-ui en koriander 150 g 12 sint-jakobsschelpies (sonder hulle koraal) 4 klein preie 10 g botter 2 eetlepels strooisuiker 1 eetlepel ekstra balsamiese asyn 2 eetlepels ekstra olyfolie Fleur de sel Varsgemaalde peper Gekaramelliseerde Saint Jacques, preie in vinaigrette en Tartare® Rooi-ui en koriander Sny die preie in twee op die aardse deel, maak dit skoon onder lopende water, kook dit in sout kookwater sodat dit baie sag is en dreineer dit.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Monnikvis met gekaramelliseerde sous

Ontdek hierdie heerlike resep vir monnikvis met gekaramelliseerde pynappelsous, so maklik as wat dit vinnig is om te maak. Bestanddele vir 4 mense 800 g monkvis, afgewerk 4 knoffelhuisies 5 cl sojasous 1 teelepel. 3 eetl agave stroop eetlepels nuoc-mam-sous 1 blik pynappel 15 g semi-gesoute botter Varsgemaalde peper Lotte met gekaramelliseerde sous Sny die monnikvis in stukke.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Pan-gebraaide sint-jakobsschelpies, lemoenbotter, kersfees-andyvakompot

Laat u verlei deur hierdie heerlike huwelik van sint-jakobsschelpe, andyvie en oranje botter, 'n subtiele mengsel van land en see. Bestanddele vir 4 persone: 150 g ongesoute botter 4 andyvies 1/2 suurlemoen 1 knippie suiker 3 bloedlemoene 16 neute Kammossels Soutblom Sout, vars gemaalde peper Pannebraaide kammossels, lemoenbotter, kersfees-andyvakompot Verduidelik 100 g botter: smelt in 'n bain-marie, laat staan ​​vir 20 minute en verwyder die skuim op die oppervlak .
Lees Meer
Vis / skulpvis

Oester in jellie met 3 geure

Hier is 'n oorspronklike en nie minder heerlike manier om oesters met hierdie oesters in jellie met 3 geure te proe nie. Bestanddele vir 4 persone: 24 hol oesters nr. 310 cl witwynasyn 10 cl water 4 sjalotte 300 g vars spinasie 50 g botter250 g salicornia in asyn 10 cl droë witwyn6 gelatienvelle 1 kg growwe sout Gebarste peper Sout, peper Oesters in jellie met 3 geure - Gooi die water en die in 'n groot kastrol.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Oesters gratin met Morbier

Hier is 'n pragtige en oorspronklike manier om oesters gaar te maak met hierdie resep vir oesters au gratin in Morbier. Dit is 'n resep wat gebruik kan word as voorgereg of as begeleiding vir die aperitief. Kook: 2 min Moeilikheidsgraad: Maklike begroting: Medium bestanddele vir 4 persone: 12 oesters 100 g Morbier 1 gemmerbrood Groot sout Oesters gratin met Morbier - Maak die oesters skoon en borsel.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Geroosterde kreef in 'n lemoenbotterskulp, geglasineerde kastaiings met pruimkonfyt

Hier is 'n resep vir 'n feestelike maaltyd, met geroosterde kreef in 'n lemoenbotterskulp, geglasineerde kastaiings met Bonne Maman-pruimkonfyt deur Gilles Choukroun Bereidingstyd: 25 minute Bestanddele vir 2 persone 1 kreef 200 gram kastaiings vakuumverpak 100 gram botter 50 gram Intense Orange Bonne Maman Fruitige 50 gram Intense Fruitige Quetsches Bonne Maman Plat pietersielie Sout en vars gemaalde peper Geroosterde kreef in lemoenbotter, kastaiings geglans met pruimkonfyt Sny die kreef in die lengte in die helfte (nadat dit 'n paar gekook het sekondes as sy gelewe het).
Lees Meer
Vis / skulpvis

Salm en spinasie koulibiac met Comté

Koulibiac is 'n heerlike korsgereg van Russiese oorsprong, gemaak met salm. Hier is ons heerlike koulibiac-resep met salm, spinasie en Comté-bestanddele vir 4 persone: 1 blok skilferkorsdeeg 400 g salmfilet 150 g bevrore spinasie 50 g witrys 200 g gerasperde Comté 2 gekapte sjalotte 15 cl witwyn (Côtes du Jura) 1 suurlemoensap 1 eiergeel 5 cl Macvin du Jura 20 cl vloeibare room Sout, peper Paprika Meng die wyn, suurlemoensap, die helfte van die sjalotte, sout en peper, en marineer die salm daarin.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Cider seebrasem

Seebrasem, of seebrasem, is 'n vis wat perfek by cider pas, veral as dit gepaard gaan met heerlike sitrusvrugte. Bestanddele vir 4 persone: 1 groot seebrasem, filet 25 cl rou cider 1 onbehandelde suurlemoen 1 groot ui 1 steel seldery met sy blare 25 g botter 3 eetlepels.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Monnikviswange met prei-fondue

Bederf jouself met hierdie heerlike resep vir monnikvisweke en prei-fondue Bestanddele vir 4 persone: 30 g halfsoutbotter 1,2 kg monnikviswange 40 cl witwyn (muskadet) 200 g klein garnale 150 g dik room 2 takkies pietersielie Preipondue: 3 preie 40 g semi-gesoute botter Sout, vars gemaalde peper Monkfish-jukke met prei-fondue Vir die prei-fondue: - Haal die eerste blare en bietjie van die groen uit.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Kammossels au gratin met nougatbotter

Heerlike resep vir 'n voorgereg of 'n ligte gereg met hierdie sint-jakobsschelpies met nougatbotter. Dit is oorspronklik en heerlik. Bestanddele vir 4 persone: 120 g semi-gesoute botter 25 g pietersielie 30 g nougat met suurlemoen 60 g parmesaanpoeier 20 sint-jakobsschelpe 5 beurte peperfabriek Sint-jakobsschelp met nougatbotter Berei die parmesaan-pietersieliebotter voor: verwyder die botter 20 minute voordat dit gebruik word.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Rooi mullet, lente groente, passie vinaigrette

Hier is 'n heerlike lente-resep met hierdie rooi mullet met geroosterde lente-groente en passievinaigrette. Bestanddele vir 10 mense: 20 middelslag-rooi mulletfilette Puget La Verte Puissant-olyfolie 5 tamaties 1 bos wortels met toppe 2 bolle venkel 200 g aartappels 2 vrugte passie 2 knoffelhuisies 1 klein tros platblaarpietersielie 100 g dennepitte.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Kotriade van kammossels

Vertrek na Bretagne met hierdie kammossel-resep wat deur die Bretonse sjef Luc Mobihan voorgestel word, gemaak met produkte. Ons streke het talent. Bestanddele vir 4 persone: 16 kammossels 500 g Touquet-ratte 8 bottels Bretagne artisjokke Olyfolie 20 g botter 10 g gebreekte haselneute Sout, peper.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Kabeljoubiefstuk in wit botter

Kabeljoubiefstuk met wit botter is 'n wonderlike klassiek, maar ook 'n maklike resep as dit goed gedoen word Bestanddele vir 4 mense: 4 kabeljoubiefstuk (150 g elk) 20 g botter Sout, peper Wit botter 100 g halwe botter sout 3 grys sjalotte 5 cl droë witwyn 5 cl witwyn (of cider) asyn Peper Kabeljoubredie met wit botter 'n wonderlike klassiek!
Lees Meer
Vis / skulpvis

Brasem in soutkors

Ons dink nie altyd daaraan nie, ons sê vir onsself dat dit ingewikkeld is om voor te berei ... Vis is egter maklik in die kombuis en leen hom tot duisend variasies. Voorbeeld met hierdie seebrasem in 'n soutkors Bestanddele vir 6 persone: 1 seebrasem 1 kg growwe grys sout van Guérande Label Rouge 6 grys sjalotte ½ glas appelasyn ½ glas muskadet 500 g semi-gesoute botter Maal sout van Guérande Label Rouge Pepper.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Dop en suring rol, spinasie room

Maklik en oorspronklik, hierdie kladrolletjie met suring en spinasie-resep is 'n pure lekkerny. Bestanddele vir 4 persone: 8 kladfilette 200 g kabeljou (of ander witvis: koring ...) 100 g suring 100 g spinasie 1 eier 400 g crème fraîche 20 cl visaftreksel 2 suurlemoene 1 sjalot 5 cl witwyn Sout, peper Vleisrol met suring, room van spinasie Die plat skil is saam met kabeljou en suring toegedraai vir hierdie oorspronklike resep Sondag ... Om te rol!
Lees Meer
Vis / skulpvis

Rooi mullet met aspersies, basilie sap en groente

Die rooi mulletfilet is 'n vis met 'n fyn, subtiele maar ook effens uitgesproke smaak wat sy reputasie gemaak het. Gekook met aspersies, basiliekruidsap en seisoenale groente, sal u hierdie vars en smaaklike maaltyd waardeer. Bestanddele vir 4 persone: 8 rooi mulletfilette 8 groen aspersies 2 tamaties 1 courgette 1 ui 1 klein eiervrug 1 bos basiliekruid 2 knoffelhuisie Sout, peper Olyfolie Resep rooi mullet met aspersies, basiliekruid sap en klein groente Hierdie resep is redelik maklik om te maak en kan in 4 stappe saam met die sap van basiliekruid, klein groente, aspersies en rooi mullet.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Sardine escabeche op sy confit van groente

'N Heerlike Mediterreense spesialiteit, sardien escabeche op sy groentekonfyt, sal u smaakknoppies verbly. Bestanddele vir 4 persone: Groentekonfyt 1 rooi peper 12 nuwe uie 1 courgette 1 eiervrug 2 artisjokbasis (in 'n pot) 2 eetl. eetlepels olyfolie 20 g botter 1 teelepel.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Makrielkrummel, chorizo, sneeu-ertjies en versuikerde tamaties

Verbeter die makriel met hierdie makreel krummel resep, chorizo, sneeu-ertjies en versuikerde tamaties Bestanddele vir 4 persone: 50 g sneeu-ertjies (of ertjies) 6 blomblare versuikerde tamaties 8 snye chorizo ​​(redelik dun) 25 g botter 4 Makreelfilette Grof sout, sout, Espelette peper Krummel: 60 g meel 40 g ou kantel (of ou salers of ou mimolette) 70 g semi-gesoute botter Versgemaalde peper Makriel krummel, chorizo, sneeu-ertjies en gekonfekteerde tamaties makriel deur die vishandelaar.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Mallorcaanse geroosterde makriel

Hier is 'n heerlike manier om goeie makreel te proe wat op die barbecue gebraai word met Mallorcaanse sous, 'n Spaanse spesialiteit. Bestanddele vir 4 persone: 4 uitgeholde makreel (of gerys in filette) 30 cl melk 3 teelepels. eetlepels mosterd, varsgemaalde peper, fleur de sel Mallorcaanse sous 1/2 rooi peper 2 klein tamaties 2 knoffelhuisies 2 takkies platblaar pietersielie 1/2 sny witbroodjie 5 teelepel.
Lees Meer