Geregte

Indiese vis madras

Indiese vis madras


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hierdie geurige vis-madras in Indiese styl is heerlik en geurig.

Bestanddele vir 4 persone:

  • ½ peper rooi
  • 2 uie
  • 2 peuleknoffel
  • 2 appels (koningin van die reinette)
  • 600 tot 800 g monnikvisfilette
  • 20 g helder botter
  • 2 eetlepels. gerasperde gemmer
  • 6 eetlepels. gerasperde klapper
  • 1 eetlepel. eetlepel van kerrie van madras
  • Sout, vars gemaalde peper

Rys:

  • 30 g blonde rosyne
  • 1 ui
  • 30 g gesnyde amandels
  • 15 g semi-gesoute botter
  • 200 g basmatirys
  • Sout, vars gemaalde peper

Indiese vis madras

> Was en peper die peper in blokkies.

> Skil en kap die uie en knoffel (voorheen ontmel).

> Skil en sny die appels in stukke.

> Sny die monnikvis in blokkies.

In 'n pan,

> Verhit die verhelderde botter, skroei die monnikvis vinnig daarin. Sit dit in 'n bak met sy sap.

> Plaas die gekapte uie in dieselfde soteerpan en sweet dit 2 tot 3 minute. Voeg die appelstukke, gekapte knoffel, gemmer by en kook, roer dit vir 2 minute.

> Voeg die gerasperde klapper, kerrie en 'n halwe glas water by. Bedek en kook vir 10 minute. Voeg die monnikvis en sy sap by.

> Gaan voort met kook 10 minute (die monnikvis moet sag wees). Seisoen.

Vir die rys:

Voorverhit die oond tot 200 ° C (th. 6/7).

> Week die rosyne in louwarm water.

> Skil en kap die ui.

> Verhit 'n droë pan, plaas die gesnyde amandels daarin, rooster tot liggies gekleur.

In 'n pan,

> Smelt die botter, sweet die ui daarin. Voeg die rys by en pêrel dit by. Seisoen.

> Giet anderhalf keer die volume rys in water. Laat dit kook en bedek dit 11 tot 12 minute in die oond.

> Dreineer en dop die rys in 'n skottel, voeg die rosyne en amandels by.

> Sit dit voor op 'n bord en versier met blokkies rooi soetrissies.

Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hame


Video: MADURAI STREET FOOD, India. Tamil Nadus delicious SOUTH INDIAN food. Banana leaf + street food (Mei 2022).