Kosresepte

Rakke lamsvleis met kaas

Rakke lamsvleis met kaas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hier is 'n oorspronklike resep, soveel as dit lekker is, vir lamsrakkie in 'n kaaskors en parfulée met roosmaryn.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 3 stringe van roosmaryn vars
  • 80 g halfsout botter
  • 50 g gekapte haselneute
  • 40 g broodkrummels
  • 50 g parmesaan poeier
  • 2 rakke lamsvleis (8 tjops)
  • 10 cl water
  • Sout, vars gemaalde peper

Rakke lamsvleis met kaas

Voorverhit die oond tot 240 ° C (de 8).

- Was en kap die roosmaryn.

- Plaas die sagte botter, haselneute, broodkrummels, gekapte roosmaryn en parmesaan in 'n slaaibak.

Meng goed en hou eenkant.

- Haal die vet uit die lamsakke met 'n mes, skraap die bene en plaas dit in 'n braaipan. Bak en kook vir 15 minute.

- Bedek die lamsrakke met die bottermengsel soos 'n dik kors en kook verder in die oond vir 15 minute. Haal die lamsrakke uit die skottel en laat dit 10 minute in die oond staan, met die deur oop.

- Giet die water in die bakplaat. Kook en verminder dit vir 3 tot 4 minute, terwyl u die sappe opskraap.

- Sit die gesnyde lamsakke saam met hul skil voor. Sit voor saam met pansappe, 'n groentetjie of gesoteerde groen aspersies.

Vind meer uit oor lam

Die nageslag van skape, lam word veral waardeer vir die smaak en die sagtheid van die vleis. Die verskillende stukke daarvan (vierkant, filet, muis, skouer, haselneute, saal, baron, niere ...) leen hulself tot baie voorbereidings, van hier en elders:

Méchoui, tagine, skaapboud, frikassie, tjops, bredie ...

Hierdie vleis, sappig net met 'n paar kruie gegeur, straal al sy effens pienkerige geure uit.

Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Heerlijke marokkaanse lamsvlees in saus met pruimenlhem bel berkok (Mei 2022).