Ondersteuning

Klein kersietamatie en Beaufort-room

Klein kersietamatie en Beaufort-room


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

As 'n begeleiding vir witvleis, vis of as voorgereg, is hierdie resep vir klein room met kersietamaties en Beaufort 'n ware bederf!

Bestanddele vir 4 persone:

  • 400 g van Kersietamaties (rooi, geel en lemoene)
  • 150 g van Beaufort
  • 50 cl vloeibare room
  • 5 cl melk
  • 3 heel eiers
  • 35 g botter 1/2 sout
  • 1 teelepel. koringstysel
  • 1 teelepel. eetlepels bruinsuiker
  • 1 takkie roosmaryn
  • Soutpeper

Klein kersietamatie en Beaufort-room

Voorverhit die oond tot 210 ° C (th.7).

- Botter 4 ramekins.

- Was die kersietamaties. Smelt 10 g botter 1/2 sout in 'n pan, voeg die kersietamaties by, karamelliseer dit met die bruinsuiker.

- Klits die eiers in 'n slaaibak.

- Verdun die mieliestysel met die melk in 'n ander bak, gooi hierdie mengsel oor die eiers. Voeg die vloeibare room by, meng goed om 'n gladde mengsel te verkry. Geur met sout en peper. Voeg die roosmaryn by.

- Rangskik die kersietamaties in die ramekins, versprei 'n paar repies Beaufort. Giet die voorbereiding.

- Verlaag die oond tot 200 ° C (th.7), kook vir 10 minute. Verlaag weer tot 180 ° C (th.6), kook eers 20 minute.

Chef's B.A.ba

Om hierdie resep te vergesel en 'n volledige maaltyd aan te bied: oorweeg dit om 'n mengsel van jong lote met 'n handvol gerasperde wortels en 'n chiffonade van rou of gekookte ham aan te bied.

Beaufort

Ook genoem "Prins van Gruyères", Beaufort is 'n kaas wat in Savoie geproduseer word, van die Gruyères-familie. Hy het die AOC-benaming in 1968 behaal, wat hy nog altyd behou het.

Beaufort is 'n kaas gemaak van koeimelk, met 'n gekookte gepersde pasta en 'n natuurlike geborselde skil. Dit word herken aan die afwesigheid van gate en sy konkawe hak as gevolg van die tipiese houtsirkel waarmee dit gevorm kan word.

Die rypwordingstydperk wissel van 5 tot 12 maande. By u kaasmaker vind u die winter of somer Beaufort of die Alpine Chalet Beaufort, afhangende van die seisoen.

Keuken: al ons Beaufort-gebaseerde resepte

Resep: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Video: Dagbreek: Kweekhuis - Steggies (Mei 2022).