Ondersteuning

Fyngedrukte ertjies met kruisement en wolk ribotmelk

Fyngedrukte ertjies met kruisement en wolk ribotmelk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hier is 'n heerlike en oorspronklike resep vir fyngedrukte ertjies met kruisement en wolk ribotmelk

Bestanddele vir 4 persone:

  • 1 kg ertjies gevries
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 1 tak van seldery
  • 3 stringe van kruisement
  • 20 cl hoenderbouillon
  • 20 g botter
  • 150 g mascarpone
  • 25 cl Ribotmelk
  • Sout, vars gemaalde peper

Fyngedrukte ertjies met kruisement en wolk ribotmelk

- Skil en kap die ui en wortel.

- Sny die seldery in blokkies.

- Smelt die groente 5 minute in 'n kasserol met die warm botter.

- Voeg die uitgeskulpte ertjies en twee takkies ment by.

- Bedek met sous en laat kook.

- Laat dit vir 15 minute, bedek, kook.

- Reserveer 4 lepels ertjies.

- Haal die ment uit, voeg die mascarpone by en meng met die minimum hoeveelheid kookvloeistof om 'n taamlike dik puree te verkry.

- Verhit die mash op lae hitte en kontroleer die geurmiddels.

- Voeg die gereserveerde ertjies by.

- Skuim die Ribot-melk met 'n staafmenger en plaas 'n wolk ribotmelk langs die puree.

- Sit die fyngemaakte ertjies wat met kruisement versier is, voor as geroosterde lam of vark.

Chef's B.A.ba

Ribotmelk, of gefermenteerde melk, is nie net die suur drankie wat saam met pannekoeke uit die crêperie bedien word nie, maar ook 'n kulinêre stapelvoedsel.

Oorspronklik is dit die vloeistof wat uit die skyf (ribotte in Bretons) vloei as die botter geklits word. Hulle word in die supermark, langs die vars melk, aangetref. Vir die smaak lyk dit soos gewone drinkjogurt, meer vloeibaar en romeriger.

Dit het die gladheid van room, die suurheid van jogurt ... en bo alles! Dit emulgeer, verlig en gee 'n pittige pons. In die Indiese kookkuns vervang dit jogurt met panache.

Resep: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Video: Twila Paris - He leadeth (Junie 2022).


Kommentaar:

  1. Hurley

    Die interessante oomblik

  2. Bryne

    Ek dink dit is 'n uitstekende idee. Ek stem saam met jou.

  3. Davet

    Ek vra om verskoning dat ek inmeng ... ek is onlangs hier. Maar hierdie onderwerp is baie na aan my. Ek kan help met die antwoord.

  4. Nern

    Ek is jammer, maar ek dink jy is verkeerd. Ek kan dit bewys. E -pos my by PM, sal ons bespreek.



Skryf 'n boodskap