Aperitief en tapas

Vars kaas, aarbeie en basilie smeer

Vars kaas, aarbeie en basilie smeer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

As aperitief as tapas of as voorgereg, is hierdie toebroodjies met vars kaas, aarbeie en basiliekruid heerlik geurig.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 4 lekker skywe plattelandsbrood
  • 12 pragtige basiliekruidblare
  • 100 g geklopte roomkaas (soos Madame Loïc)
  • 4 pragtige aarbeie
  • Soutpeper

Aarbei blatjang

  • 1 kg aarbeie
  • 2 pienk uie
  • 1 groen appel
  • 1 eetlepel. poeier gemmer
  • 1 eetlepel. van 4 speserye
  • 1 eetlepel. teelepel seesout
  • 160 g donkerbruin suiker
  • 20 g botter 1/2 sout
  • 15 cl soet witwyn
  • 40 cl balsamiese asyn

Vars kaas, aarbeie en basilie smeer

Vir die aarbei-blatjang:

- Skil, saad en dobbel die appel in blokkies.

- Was, romp en sny die aarbeie in die helfte.

- Skil, was en maal die uie, sweet dit in 1/2 soutbotter. Voeg die appel by. Kook vir 10 minute op lae hitte. Voeg die aarbeie by.

Meng, voeg die suiker, speserye, gemmer en fleur de sel by.

Kook vir 10 minute. Giet laastens die asyn in, laat verdamp vir 2 tot 3 minute en giet die soetwyn in. Kook bedek vir 1 uur tot 1:30. Pas geurmiddels aan.

- Stam en was die aarbeie. Sny hulle.

- Was die basiliekruid. Plaas op elke vel, 'n sny aarbeie en dan 'n teelepel gekruide roomkaas.

- Plaas 'n laag aarbei-blatjang op elke roosterbrood. Plaas die versierde basiliekruidblare bo-op. Eindig met 'n tikkie blatjang.

Om te proe as aperitief, of as voorgereg!

Chef's B.A.ba

Die aarbei-blatjang kan vervang word met blatjang van vye.

Woorde uit die kombuis

Sny : in dun skywe gesny.

Sweet : verwyder die water uit die plantegroei van 'n groente deur dit sag te verhit sonder om 'n vetterige stof in te kleur om die geure te konsentreer.

Foto: S. Thommeret


Video: AARDBEIEN KWARKTAART MET LANGE VINGERS! (Mei 2022).