Kosresepte

Geroosterde klapperlam Colombo

Geroosterde klapperlam Colombo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hierdie Colombo Lamb Colombo met gegrilde klapperresep is geurig en pittig en is net so maklik om te maak!

Bestanddele vir 4 persone:

  • 800 g lamsboud sonder been
  • 2 lemmetjies
  • 3 knoffelhuisies
  • 2 rooi uie
  • 20 g semi-gesoute botter
  • 2 eetlepels. eetlepels olyfolie
  • 1 groot blikkie geskilde tamaties
  • 20 cl klappermelk
  • 20 cl vars room
  • 1 teelepel. van 4 speserye
  • 10 g colombo-speserye
  • 1 kuipie. poeier gemmer
  • 1 teelepel. gerasperde klapper
  • Soutpeper

Geroosterde klapperlam Colombo

- Druk en versamel die sap van die suurlemoene.

- Skil, ontvetter, was en kap die knoffel.

- Sny die lam in blokkies. Plaas dit in 'n slaaibak, gooi die sap van 'n limoen daarin, voeg 'n gekapte knoffelhuisie, 'n knippie sout, die 4 speserye en 'n tikkie colombo by. Meng en marineer vir 1 uur in die yskas.

- Skil, was en maal die uie gedurende hierdie tyd.

- Verhit die olie en botter in 'n oondskottel, skroei die lam tot bruin. Geur en haal die vleis uit die kasserol. Sweet eerder die rooi uie en die res van die knoffel. As dit deurskynend is, vervang die vleis, strooi die colombo oor. Meng, voeg die tamaties en die sap van die tweede limoen by. Prut 40 minute, bedek.

- Giet die klappermelk en room na 40 minute kook.

Voeg die gemmer by, meng en kook nog 10 minute.

- Verhit 'n droë pan, plaas die gerasperde klapper daarin, rooster dit liggies.

- Sit die colombo oor wat met klapper bestrooi is!

Chef's B.A.ba

U kan hierdie resep met kalkskil versier.

KOOKWOORDE

Sny : sny in dun skywe.

Sweet : haal die water uit die plantegroei van 'n groente deur dit saggies te verhit sonder om 'n vetterige stof in te kleur om die geure te konsentreer.

Gebraai : verhit 'n voedsel sonder vet om die smaak vry te stel.

Resep: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Video: Sri Lankan Master Chefs Day (Mei 2022).