Tert met porcini-sampioene, geglasuurde uie, Roquefort-kaas en okkerneute

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bederf jouself met hierdie heerlike resep vir porcini-pie saam met geglasuurde uie, Roquefort-kaas en okkerneute.

Moeilikheid : maklik

Voorbereidingstyd : 20 min

Kooktyd : 57 min

Bestanddele vir 8 persone:

Vir die deeg:

180 g integrale meel
1,5 eetlepels olie neute
125 g / 1 natuurlike jogurt (soja moontlik)
1 teelepel Guérande sout
2 eetlepels warm water
2 draaie pepers (fyn gemaal)

Vir die tertbasis:

1 eetlepel room soja gekook
20g kaas Roquefort

Vir garnering:

20 vars porcini-sampioene of 500 g bevrore porcini-sampioene
1 knoffelhuisie
2 groot geel uie
½ eetl okkerneutolie
1 eetlepel agavesiroop
2 eetlepels kook soja-room

Vir versiering:

2 eetl okkerneute, uitgedop en fyngedruk

Porcini, geglasuurde ui, roquefort en okkerneuttert resep

Berei eers die deeg voor.

Gooi die meel in 'n slaaibak.
Maak 'n put in die middel.
Verdun die sout in die warm water in 'n ander bak.
Giet in die middel van die eerste bak.
Voeg die jogurt, olie en peper by.
Meng met jou vingerpunte.
Knie totdat u 'n homogene deeg kan vorm, wat nie aan die vingers kleef nie, maar soepel bly.
Bedek met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir minstens 30 minute.

Sit u oond voor op 200 ° / Th.7.

Berei die sous voor om die bodem van die tert te borsel.
Mash die kaas in 'n bak met 'n vurk en voeg dan 1 eetlepel kooksoja-room by.
Maak die porcini-sampioene skoon as dit vars is: Was die sampioene. Skil die voet, sny dit in dun skywe.
Verwyder die mousse, sny die hoed in stukke.
Sit dit in 'n groot soteerpan, oor hoë hitte, om droog te word. Hulle sal baie water vrystel. Laat dit verminder totdat al die water verdamp het, ongeveer 15 minute.
Skil die knoffelhuisie. Degerm dit. Gaan dit deur 'n helikopter of maal dit fyn. Voeg by die soteerpan. Meng en kook vir 2 minute op matige hitte. Reserwe.
Skil en sny die uie in kwarte. Verhit die olie op matige hitte. Voeg dan die ui by. Sout en peper. Kook, terwyl jy roer, vir 8 minute om die begin van die kleur te kry.
Voeg die agavesiroop by, kook dan nog 3 minute, terwyl jy aanhoudend roer.
Voeg 2 eetl sojageroom by en die porcini-sampioene wat voorheen in knoffel bruin was. Soteer vir 2 minute. Reserwe.
Rol die deeg tussen twee bakplate en plaas die deeg in die vorm. Steek blare en deegdikte deur met 'n vurk.
Installeer die bakballe in u vorm. Bak vir 10 minute kook. Die rande gaan effens hard wees, maar sal amper nie gou wees nie, dit hoef nie te wees nie. Skil en druk die neute.
Hou 'n heel pit vir die sentrale versiering van die pastei.
Haal die tertkors uit die oond, haal die bakballe en die boonste bakplaat uit.
Smeer die bodem van die tert met die kaas en versprei die pangebraaide sampioene en uie eweredig.
Wees versigtig om nie die bestanddele te veel te roer as dit eers in die pan geïnstalleer is nie.
Strooi die fyngedrukte okkerneute oor en plaas die sentrale pit.
Bak die tert 20 minute op 200 ° halfpad in die oond.