We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Hier is 'n sop van wortels met mimolette, oorspronklik en verskriklik glad.
Bestanddele vir 4 persone:
- 1,5 kg van wortels oranje en pers
- 2 uie rose
- 20 g halfsout botter
- 70 cl water
- 50 g ou mimolette
- 1 lemoen
- 3 stringe van grasuie
- 10 cl organiese appelsap
- Fleur de sel, vars gemaalde peper
Wortelsop met mimolette (warm of koud)
- Was en skil die wortels.
- Skil die uie en maal dit fyn.
- Sny die wortels in skywe van 1 cm dik.
- Verbruin die wortels en uie in 'n Nederlandse oond vir ongeveer 5 minute in 20 g semi-gesoute botter.
- Gooi 70 cl koue water oor die groente, geur en prut vir 45 minute.
- Rasper die mimolette.
- Druk die lemoen en kap die grasuie.
- Neem die wortels en uie van kook, plaas dit in 'n blender, voeg 'n bietjie kookwater, appelsap en lemoensap by.
- Giet in 'n Nederlandse oond, voeg die res van die kookwater by om die sop effens dun te maak. Hou warm, kyk na die geurmiddels.
- Voeg die gekapte grasuie en die gerasperde mimolette by as u dit wil bedien.
Chef's B.A.ba
Hierdie resep kan koud geniet word. Voeg in hierdie geval nog 'n bietjie lemoensap by en geur met 'n vinkelsout.
Vind meer uit oor die wortel
Pers wortel : Voorouer van ons wortel eertyds, sou die domestisering daarvan in die tiende eeu verskyn het, eers in die huidige streek van Afghanistan, daarna in Asië en Europa. Die kleur word daaraan gegee deur 'n natuurlike pigment (antosianien) wat ook in pruime, die vitelottes, die swartbessies, die bloubessies, die eiervrugte, die swart Grappe…
Resep: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan
Sorry to interfere, but could you please give a little more information.
Ek dink hy is verkeerd. Skryf vir my in PM, dit praat met u.
Ons kan dit oneindig ondersoek
In jou plek sou ek nie gedoen het nie.
Ek weet nie.
Jy is nie reg nie. Voer in ons bespreek dit. Skryf vir my in PM, ons sal dit hanteer.
Jy is nie reg nie. Kom ons bespreek dit. Skryf aan my in PM, ons sal kommunikeer.