Nageregte

Aarbeismous

Aarbeismous


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hierdie aarbeismous is heerlik en verfrissend, en is 'n maklike en vinnige resep om voor te berei.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 250 g aarbeie
  • 2 eetlepels. suurlemoensap
  • 90 g bruinsuiker
  • 20 cl vloeibare room
  • 2 g agar-agar
  • 2 eiers
  • 4 velle van kruisement
  • 1 knippie sout

Lees ook: hoe om aarbeie goed te kweek

Aarbeismous

- Was en reserveer 4 aarbeie vir die versiering.

- Was en romp die res van die aarbeie, meng dit tot 'n puree met die suurlemoensap.

- Gooi die aarbei-coulis in 'n kastrol, voeg die suiker, room en agar-agar by. Meng en laat kook vir 2 minute.

- Laat afkoel sonder dat die coulis gel is.

- Skei die blankes van die geel.

- Klits die eierwitte styf met 'n knippie sout totdat jy 'n stewige tekstuur kry. Sodra die eierwitte gemonteer is, voeg dit saggies by die aarbeipuree.

- Verdeel die resulterende mousse in 4 deursigtige koppies. Plaas vir ongeveer 6 uur in die yskas.

- Versier op die laaste oomblik met 'n aarbei en kruisementblare.

Chef's B.A.ba

Voordat u die mousse skink, kan u die koppies voer. Sodra dit geneem is, sal dit uit sy houers uitsteek, wat baie aangenaam is om te aanskou!

Vind meer uit oor aarbeie

In die vroeë lente word Spaanse aarbeie gewoonlik die seisoen oopgemaak. Later, in Mei, val Franse aarbeie op hul beurt die markstalletjies binne.

Darline uit Bretagne, verkoper uit die Loire-vallei, seelandskap uit Dordogne, belrubi, wilde aarbei, gariguette ... hulle oorsprong is so uiteenlopend soos hul aspekte, hul geure of hul geure, maar almal het een ding gemeen: vraatsug!

Lees ook: hoe om aarbeie goed te kweek

Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel